宁国都颈装饰工程有限公司
網站首頁
考試題庫
在線模考
智能家居
網課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊
網站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網課試題
大學試題
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習
食品化學填空題每日一練(2020.06.07)
來源:考試資料網
1.填空題
生產中根據是否加酸、堿、鹽等不同方法,又可分為多種,我國允許使用的是:()、()、()。
參考答案:
普通焦糖;氨法焦糖;亞硫酸銨焦糖
2.填空題
導致食品體系單個化學反應偏離Arrhenius關系式的原因,大多數(shù)是由溫度過高或過低引起的:1)酶失去活性;2)();3)體系的物理狀態(tài)可能發(fā)生變化;4)一個或幾個反應物可能短缺。
參考答案:
存在的競爭性反應使反應路線改變或受影響
3.填空題
硝酸鉀的制法有天然與合成兩種制法。工業(yè)上由()與()作用而制得。
參考答案:
硝酸鈉;氯化鉀
4.填空題
離子和有機分子的離子基團在阻礙水分子流動的程度上()任何其他類型的溶質。H
2
O-離子鍵的強度()H
2
O-H
2
O氫鍵的強度,()共價鍵的強度。
參考答案:
超過;大于;低于
5.填空題
維持蛋白質三級和四級結構的最主要的作用力是()。
參考答案:
疏水鍵
客服
|
定边县
|
凭祥市
|
乌鲁木齐县
|
高碑店市
|
米泉市
|
木里
|
屏边
|
宜昌市
|
青浦区
|
三亚市
|
康保县
|
通山县
|
拉萨市
|
米脂县
|
长宁区
|
金门县
|
望城县
|
富宁县
|
苗栗县
|
巴楚县
|
山阴县
|
盘锦市
|
木兰县
|
洞头县
|
阳谷县
|
汶上县
|
德阳市
|
民权县
|
北碚区
|
竹溪县
|
昌图县
|
西林县
|
即墨市
|
安西县
|
浮梁县
|
安泽县
|
息烽县
|
金平
|
财经
|
延吉市
|