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A.80kcal、200kcal、440kcal
B.72kcal、144kcal、504kcal
C.150kcal、150kcal、420kcal
D.240kcal、240kcal、240kcal
E.200kcal、320kcal、200kcal
A.37
B.38
C.39
D.40
E.41
A.10
B.11
C.12
D.13
E.14
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.煙酸
E.泛酸
A.水果中的有機(jī)酸以蘋果酸、檸檬酸和酒石酸為主
B.有機(jī)酸能刺激人體消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有利于食物消化
C.使食物保持一定的酸度，對(duì)維生素C的穩(wěn)定性具有保護(hù)作用
D.使食物具有特殊的香味和顏色
最新試題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
茶葉中嘌呤堿類主要有（）