多項選擇題裝甑差，則流酒時（）。
A、酒精濃度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很長
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題裝甑好，則流酒時（）。
A、酒花利落
B、酒花大小一致
C、酒尾長
2.多項選擇題在蒸煮過程中，原料中的淀粉要順次經(jīng)過（）等物理化學變化過程。
A、糊化
B、膨脹
C、液化
3.多項選擇題稻殼含有多量的（），通過清蒸可以降低其含量。
A、多縮戊糖
B、果膠質(zhì)
C、糠醛
4.多項選擇題1984年，在全國第四屆評酒會上，（）等兼香型白酒被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。
A、白云邊酒
B、中國玉泉酒
C、西陵特曲酒
5.多項選擇題食品安全國家標準公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當按照（）生產(chǎn)經(jīng)營食品。
A、使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準
B、食品衛(wèi)生標準
C、食品質(zhì)量標準
D、有關食品的行業(yè)標準
最新試題
大曲發(fā)酵完成后，曲塊內(nèi)心留有不能揮發(fā)水分的嚴重現(xiàn)象稱為窩水。
題型：判斷題
以下關于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
酵母細胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。
題型：判斷題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型：問答題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。
題型：判斷題
濃香型白酒的風格有哪些？
題型：問答題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：單項選擇題
大曲原料小麥的感官標準為（）
題型：多項選擇題
黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題