單項(xiàng)選擇題“十四項(xiàng)管理原則”是（）根據(jù)自己長期的管理經(jīng)驗(yàn)提出的管理原則。
A.法約爾
B.泰羅
C.馬斯洛
D.梅奧
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1.單項(xiàng)選擇題（）是根據(jù)飯店的組織機(jī)構(gòu)、崗位設(shè)置以及崗位職責(zé)的要求，結(jié)合飯店各崗位的工作量、工作班次、勞動效率和員工出勤情況等因素來確定不同崗位所需人員數(shù)量的編制定員方法。
A.效率定員法
B.比例定員法
C.設(shè)備定員法
D.崗位定員法
2.單項(xiàng)選擇題飯店各崗位設(shè)置的出發(fā)點(diǎn)是（）
A.按需設(shè)崗位
B.按人設(shè)崗位
C.按工作量多少設(shè)崗位
D.按工作流程設(shè)崗位
3.單項(xiàng)選擇題一個(gè)四星級的有300間客房的飯店內(nèi)部組織形式一般是（）
A.直線制
B.直線職能制
C.事業(yè)部制
D.矩陣組織
4.單項(xiàng)選擇題從業(yè)人員的自我制約是制約（）。
A.自身行為
B.對客行為
C.禮節(jié)禮貌
D.主賓關(guān)系
5.單項(xiàng)選擇題飯店組織管理是指（）
A.對組織結(jié)構(gòu)的管理
B.對組織生產(chǎn)力的管理
C.是對A.B兩者的管理
D.是對權(quán)力和責(zé)任的管理
最新試題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店對原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價(jià)值稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店經(jīng)常以（）等為標(biāo)準(zhǔn)對經(jīng)營情況進(jìn)行分析。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責(zé)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題