公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師宏量營(yíng)養(yǎng)素與能量單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.23)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 某種谷物的賴氨酸評(píng)分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質(zhì)的氨基酸分是（）

2 蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式是（）

3 下列僅屬于嬰兒期必需氨基酸的是（）

4 某種谷物的賴氨酸評(píng)分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物的第一限制氨基酸是（）

5 阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn)，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）

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