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中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時(shí)應(yīng)考慮哪些方面的因素？

餐廳背景音樂可以渲染餐廳文化，在選用上應(yīng)該遵循哪些原則？

列舉酒吧的傳統(tǒng)類型及新型吧型。

目前常見的飯店康樂部的管理模式有哪幾種？

簡述飯店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成。

簡述西餐刀叉語言和西餐服務(wù)要領(lǐng)。

賓客的需求主要包括哪些方面？

處理投訴的一般程序是怎樣的？

江蘇菜由哪幾個(gè)地方風(fēng)味菜組成，主要有什么特點(diǎn)？

簡述常見按摩方式的分類。