名詞解釋地方菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.名詞解釋清真菜
2.名詞解釋西餐
3.多項(xiàng)選擇題菜單設(shè)計(jì)時(shí)注重營(yíng)養(yǎng)平衡是指（）。
A.選料廣泛
B.葷素搭配
C.高中低搭配
D.科學(xué)烹飪
4.多項(xiàng)選擇題餐飲行業(yè)的特點(diǎn)有（）。
A.有形性
B.多變性
C.同步性
D.無(wú)專利性
5.多項(xiàng)選擇題餐是指餐飲企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的食品的統(tǒng)稱，分為（）等。
A.中餐
B.西餐
C.土耳其餐
D.美式餐
最新試題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計(jì)算為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來(lái)源有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題