多項選擇題肉類罐頭的常規(guī)性檢驗項目一般包括（）。
A.罐筒外形檢查
B.容器內壁檢查
C.敲打試驗
D.保溫試驗
E.內容物感官檢查
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1.多項選擇題對于鮮魚的衛(wèi)生檢驗，主要采用感官檢驗的方法，一般要求檢驗（）等項目。
A.鱗片
B.眼睛
C.魚鰓
D.內臟
2.多項選擇題目前國際通用的主要食品安全管理控制體系有（）。
A.SSOP
B.HACCP
C.GMP
D.SPS
3.多項選擇題屠宰加工企業(yè)總平面布局基本原則是（）。
A.方便生產
B.利于科學管理
C.符合衛(wèi)生要求
D.配置科學合理
4.多項選擇題屠宰后的熱鮮肉在自然環(huán)境中放置時，會發(fā)生下列（）等過程。
A.肉的自溶
B.肉的腐敗
C.肉的僵直
D.肉的成熟
5.多項選擇題經宰后檢驗后，為防止食物中毒，必須摘取的有害三腺主要有（）。
A.病變淋巴結
B.甲狀腺
C.腎上腺
D.胰腺
最新試題
食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學性物質，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。
題型：判斷題
引起黑腳病的是下列哪種物質？（）
題型：單項選擇題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項選擇題
鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內的長期蓄積從而導致神經性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）
題型：多項選擇題
日常生活中，常見的細菌性食物中毒以下說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應采用大而分立的形式，防止疫病傳播。
題型：判斷題
屠宰加工車間的水質供應的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項選擇題
動物宰前檢驗后的處理措施是（）
題型：單項選擇題
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學物質，對健康不產生可覺察有害作用的劑量。
題型：判斷題
食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學評價和食品安全風險分析兩部分內容。
題型：判斷題