單項選擇題以下哪項是膳食纖維的主要特征？（）
A.提供能量
B.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
C.吸水作用
D.構(gòu)成細(xì)胞和組織成分
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1.單項選擇題人體能量的主要來源是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
2.單項選擇題人體氮唯一的來源是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物
3.單項選擇題1.5g碳水化合物在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為（）。
A.10kcal
B.15kcal
C.20kcal
D.25kcal
5.問答題試述谷類食物的營養(yǎng)價值特點。
最新試題
不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。
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如何確定辦公室職員一天的食物需要？
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人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。
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鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。
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下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
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為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
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鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
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除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
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簡述水對人體的主要生理作用。
題型：問答題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題