單項選擇題北方人喜歡花茶，華南一帶的人比較喜歡烏龍茶，江浙一帶的人喜歡（），邊陲地區(qū)的人喜歡緊壓茶。

A.西湖龍井茶
B.白茶
C.紅茶
D.鐵觀音


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1.單項選擇題英國人不喜愛的食品是（）。

A.蛋品
B.用動物內臟做成的菜肴
C.野味食品
D.甜點心

2.單項選擇題在咖啡廳服務中，服務員必須掌握一定的推銷技巧：如向公司付款的客人提供（）。

A.準備時間短的項目
B.價格高、品味最佳項目
C.注重女士選擇的項目
D.準備時間短且分量適中的項目

3.單項選擇題餐廳服務員為客人送洗的衣服，應該在（），送還給客人。

A.客人用餐完畢時將衣服拿回
B.當天晚上12點以前
C.第二天中午以前
D.24小時后

4.單項選擇題餐廳不為客人長期保管食物，是為了（）。

A.提高餐廳的利潤
B.對客人的健康負責
C.樹立企業(yè)的形象
D.維護服務員的利益

5.單項選擇題廣東菜的特點是用料廣博奇異，（），野味饌肴甚多。

A.不同調味品
B.喜歡花椒
C.選料精細
D.菜肴質地酥爛