名詞解釋屠畜的宰后檢驗

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最新試題

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。

題型：判斷題

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險分析兩部分內(nèi)容。

題型：判斷題

豬宰后檢驗的程序有（）。

題型：多項選擇題

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

題型：單項選擇題

食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。

題型：判斷題

WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。

題型：單項選擇題

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。

題型：判斷題

動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。

題型：判斷題

動物屠宰放學(xué)不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結(jié)締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見；當切開肌肉時，切面上可見暗紅色區(qū)域，擠壓時切面有少量血滴流出。

題型：判斷題

屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）

題型：多項選擇題