判斷題鉻的毒性與其存在的價(jià)態(tài)有關(guān)，金屬鉻對(duì)人體幾乎不產(chǎn)生有害作用，三價(jià)的鉻是對(duì)人體有益的元素，而六價(jià)鉻是有毒的。
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4.多項(xiàng)選擇題下列控制重金屬指標(biāo)措施有效的是（）
A.原輔料均由合格供應(yīng)商提供，并提供第三方合格檢測(cè)報(bào)告
B.生產(chǎn)用水符合《水處理填料驗(yàn)收及制備過(guò)程控制標(biāo)準(zhǔn)》
C.避免人員涂抹化妝品污染
D.人員衛(wèi)生狀況、手部、面部裸露部位無(wú)創(chuàng)傷無(wú)呼吸道發(fā)炎癥狀
5.單項(xiàng)選擇題如果是用鞣制、染色等皮革“鞣革”工藝中產(chǎn)生的下腳料作為原料，分離出來(lái)的皮革水解蛋白就可能含有一些重金屬，其中含量較高的重金屬是（）
A.汞
B.鉻
C.無(wú)機(jī)砷
D.鎘
最新試題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品企業(yè)對(duì)加工用水余氯的監(jiān)測(cè)頻率是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題