00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.12.09)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：人體的能量消耗過(guò)程主要在：
（1）基礎(chǔ)代謝的能量消耗。
（2）各種體力活動(dòng)的能量消耗，是影響人體總能...
4.名詞解釋基礎(chǔ)代謝率
參考答案：單位時(shí)間內(nèi)基礎(chǔ)代謝所消耗的能量，表示方法一般為每平方米體表面積（或每千克體重）的能量消耗。
參考答案：生理功能：
（1）酶的組成成分或激活劑
（2）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
（3）參與某些有關(guān)內(nèi)分泌激素的...