00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.25)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：《中國(guó)居民膳食指南》的第一條內(nèi)容為“食物多樣、谷類為主”。人類食物多種多樣，但沒(méi)有一種食物所含營(yíng)...
參考答案：營(yíng)養(yǎng)失衡（或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩）
4.問(wèn)答題肉類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)有哪些？
參考答案：（1）肉類中的蛋白質(zhì)含有人體所必需的各種氨基酸，氨基酸的構(gòu)成與人體需要較為接近，易于人體吸收和利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)...
參考答案：膳食營(yíng)養(yǎng)攝入情況；機(jī)體營(yíng)養(yǎng)水平
6.問(wèn)答題食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求？
參考答案：1.有明確的針對(duì)性
2.符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理
3.應(yīng)符合國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4.保持食品原有的色、香...
2.符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理
3.應(yīng)符合國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4.保持食品原有的色、香...
參考答案：普通飯；軟飯；半流質(zhì)；流質(zhì)
