單項選擇題飯店管理的主要標準有三大類，即數(shù)量標準、質(zhì)量標準和（）
A.時間標準
B.服務(wù)態(tài)度標準
C.服務(wù)語言標準
D.財務(wù)標準
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1.單項選擇題在飯店運轉(zhuǎn)中利用業(yè)務(wù)操作程序和其他規(guī)章制度，使各部門能按計劃比例、銜接組合的要求共同完成生產(chǎn)任務(wù)。這是飯店協(xié)調(diào)中的（）
A.組織協(xié)調(diào)
B.業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)
C.人事協(xié)調(diào)
D.外部協(xié)調(diào)
2.單項選擇題平衡飯店內(nèi)外部的各種關(guān)系，使飯店的各項工作和諧配合，經(jīng)營活動順利進行并取得成功。這是（）
A、計劃的任務(wù)
B、決策的任務(wù)
C、協(xié)調(diào)的任務(wù)
D、指揮的任務(wù)
3.單項選擇題根據(jù)我國生產(chǎn)力發(fā)展水平以及飯店的實際情況，目前我國大多數(shù)飯店采取的組織形式是（）
A、直線制
B、直線—職能制
C、職能制
D、事業(yè)部制
4.單項選擇題一個管理者能夠直接、有效地指揮與控制的下屬的人數(shù)是（）
A.管理層次
B.管理職位
C.管理職權(quán)
D.管理幅度
5.單項選擇題堅持命令統(tǒng)一的原則，要求飯店的每個員工的頂頭上司有（）
A.一個
B.二個
C.三個
D.更多
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加強設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。
題型：單項選擇題
應(yīng)收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題