單項選擇題根據(jù)我國生產(chǎn)力發(fā)展水平以及飯店的實際情況，目前我國大多數(shù)飯店采取的組織形式是（）
A、直線制
B、直線—職能制
C、職能制
D、事業(yè)部制
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1.單項選擇題一個管理者能夠直接、有效地指揮與控制的下屬的人數(shù)是（）
A.管理層次
B.管理職位
C.管理職權(quán)
D.管理幅度
2.單項選擇題堅持命令統(tǒng)一的原則，要求飯店的每個員工的頂頭上司有（）
A.一個
B.二個
C.三個
D.更多
3.單項選擇題通過一定的組織機構(gòu)和各種人員的作用，把飯店的資金、物資和信息轉(zhuǎn)化為可供出售的有形或無形的產(chǎn)品，使計劃由觀念形態(tài)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實形態(tài)的過程。這是（）
A、組織職能
B、決策與計劃職能
C、協(xié)調(diào)職能
D、控制職能
4.單項選擇題計劃指標(biāo)是反映飯店一定時期內(nèi)經(jīng)營管理所要達到的目標(biāo)和水平，通常包括三大類，即營業(yè)指標(biāo)、財務(wù)指標(biāo)和（）
A.服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)
B.經(jīng)濟效益評價指標(biāo)
C.時間方面的指標(biāo)
D.社會效益評價指標(biāo)
5.單項選擇題以長期計劃為指導(dǎo)，結(jié)合飯店的內(nèi)外部條件而制定的飯店在計劃年度內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營活動的綱領(lǐng)，是飯店最重要的計劃。這是（）
A、年度計劃
B、長期計劃
C、短期計劃
D、業(yè)務(wù)計劃
最新試題
飯店的“萬能工”最基本的職責(zé)是（）。
題型：單項選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。
題型：多項選擇題
飯店的客房管理應(yīng)該達到使客人賓至如歸的目標(biāo)，這就要求（）。
題型：多項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標(biāo)。它（）。
題型：多項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
應(yīng)收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題