A．舉重椅
B．踏步器
C．劃艇練習(xí)器
D．多功能上斜練習(xí)器
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A．冷菜制作間應(yīng)與其他生產(chǎn)區(qū)域分開(kāi)
B．刀、砧、抹布應(yīng)生熟分開(kāi)，并定期消毒
C．加裝紫外線(xiàn)燈和防蠅防蟲(chóng)設(shè)備
D．冷菜裝盤(pán)若還不立即上桌，應(yīng)直接放入冰箱冷藏
A．經(jīng)常倉(cāng)儲(chǔ)定額
B．保險(xiǎn)倉(cāng)儲(chǔ)定額
C．季節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)定額
D．訂貨點(diǎn)庫(kù)存定額
A．工作標(biāo)準(zhǔn)
B．賓客特點(diǎn)
C．業(yè)務(wù)范圍
D．員工素質(zhì)
A．唐
B．宋
C．明
D．清
A．25平方米
B．30平方米
C．36平方米
D．47平方米
最新試題
若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，那么（）。
飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是（）。
在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本條件，這是因?yàn)椋ǎ?/p>
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
根據(jù)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計(jì)過(guò)程運(yùn)作要素的有（）。
對(duì)員工行為的強(qiáng)化，必須以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩，不被假象所迷惑，更不能以個(gè)人的好惡來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)員工的行為。這是員工行為強(qiáng)化的（）。
“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)化服務(wù)，其基本特征是（）。
飯店設(shè)備管理與工廠(chǎng)企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點(diǎn)。