單項(xiàng)選擇題飯店組織機(jī)構(gòu)類型中適合規(guī)模小、業(yè)務(wù)較單純飯店的類型是（）

A、直線制
B、曲線制
C、事業(yè)部制
D、直線職能制


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1.單項(xiàng)選擇題在飯店企業(yè)文化的構(gòu)成中，飯店管理文化屬于（）

A、表層文化
B、中層文化
C、深層文化
D、核心文化

2.單項(xiàng)選擇題飯店的英文標(biāo)識(shí)中帶有"Inn”是指（）

A、微型飯店
B、小型飯店
C、中型飯店
D、大型飯店

3.單項(xiàng)選擇題飯店服務(wù)的眾多特點(diǎn)中造成飯店對(duì)需求波動(dòng)產(chǎn)生局限性和被動(dòng)性的一項(xiàng)是（）

A、無(wú)形性
B、差異性
C、不可儲(chǔ)存性
D、生產(chǎn)和銷售同時(shí)性

4.單項(xiàng)選擇題追溯飯店業(yè)的發(fā)展歷史，大飯店時(shí)期是指（）

A、16世紀(jì)初至16世紀(jì)末
B、17世紀(jì)初至17世紀(jì)末
C、18世紀(jì)初至18世紀(jì)末
D、18世紀(jì)末至19世紀(jì)末

5.單項(xiàng)選擇題飯店業(yè)發(fā)展的重要階段是指（）

A、商業(yè)飯店時(shí)期
B、大飯店時(shí)期
C、豪華飯店時(shí)期
D、現(xiàn)代新型飯店時(shí)期