填空題宰后檢驗(yàn)時(shí)豬的被檢淋巴結(jié)主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
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宰前檢疫與宰前管理的意義有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品污染是食物中原來(lái)含有或加工過(guò)程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點(diǎn)是對(duì)人類(lèi)健康有急性或慢性危害。
題型：判斷題
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)自成獨(dú)立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。
題型：判斷題
鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長(zhǎng)期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。
題型：判斷題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
題型：判斷題
日許量是指人類(lèi)終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康不產(chǎn)生可覺(jué)察有害作用的劑量。
題型：判斷題
屠宰加工車(chē)間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項(xiàng)選擇題