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每日一練
章節(jié)練習
動物食品衛(wèi)生學單項選擇題每日一練(2019.05.09)
來源：考試資料網
1
在環(huán)境中或生物體內，通過微生物作用，形成（），使其毒性大大增強。
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2
胴體的整理方法包括干修、濕修兩種，其衛(wèi)生要求是肉尸應平平整整、干干、凈凈，摘除三腺一體，做到四不帶。“一體”指的是（）
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3
引起屠宰豬發(fā)生白肌肉的主要原因是（）。
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4
口蹄疫與傳染性水皰病鑒別可根據（）。
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5
肉自溶的原因是（）
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