A.三致作用
B.過敏反應(yīng)
C.變態(tài)反應(yīng)
D.細(xì)菌耐藥性
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A.感官檢驗(yàn)
B.熒光檢驗(yàn)
C.球蛋白沉淀實(shí)驗(yàn)
D.燈光透視檢驗(yàn)
A.克倫特羅
B.已烯雌酚
C.生長激素
D.萊克多巴胺
A.色澤異常肉
B.注水肉
C.氣味異常肉
D.公母豬肉
E.病死畜禽肉
A.急性傳染病
B.營養(yǎng)代謝病
C.溶血性疾病
D.中毒性疾病
A.食品添加劑的檢測
B.獸藥殘留量的測定
C.細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)
D.亞硝酸鹽含量的測定
最新試題
一種重視生產(chǎn)過程中實(shí)施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方面實(shí)行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
動物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。
指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點(diǎn)是對人類健康有急性或慢性危害。
冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。
屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時(shí)間來計(jì)算，一般約為日屠宰量的1-3倍。